Historien om Cazcanes Tequila er mere end blot et brand – det er en rejse ind i Mexicos hjerte, agavens videnskab og en urokkelig dedikation til håndværk.
Det hele begyndte med en samtale. Brødrene Colin og Chris Edwards, medstiftere af Cazcanes, talte uformelt om plantevidenskab, spiritus og hobbyer. Colin, vinmager fra Napa Valley, og Chris, lige så nysgerrig og passioneret, blev hurtigt opslugt af agave og tequilaens verden. Hvad der begyndte som nysgerrighed, udviklede sig til en besættelse.
Besluttede på at forstå tequilaens rødder rejste Colin og Chris til Mexico – ikke som turister, men som elever af faget. De fordybede sig i kulturen, befolkningen og produktionsmetoderne bag spiritussen. Undervejs opstod et afgørende venskab med Jose Santillan, en chauffør de havde hyret, som hurtigt viste sig at have en skarp forretningssans. I dag leder Jose Cazcanes’ operationer i Mexico og er en uundværlig del af virksomhedens fundament.
Så kom gennembruddet.
Mens de gik rundt i byen Magdalena, pegede en tacoforhandler dem i retning af Humberto – en mesterdestillatør gemt dybt inde i junglen. Humberto fremstillede en tequila i måneskinsstil – på 110 proof, lavet ud fra en opskrift, der var gået i arv gennem generationer. Den var ufiltreret, rå og uforglemmelig. Colin var solgt. Han gik i lære hos Humberto i over et år og pendlede mellem USA og Mexico for at lære alt, han kunne.
Brødrene vidste, at de ikke bare kunne tappe en andens kreation på flaske. De havde en vision: at skabe deres egen tequila fra bunden – med Humbertos arv, deres egne idéer og de bedste naturlige ingredienser, de kunne finde.
Det viste sig vanskeligt at finde det rette destilleri. De ønskede autenticitet – ikke masseproduktion. Skæbnen førte dem til et beskedent destilleri blot seks kilometer fra byen Tequila. Denne virksomhed, Familia Landeros, havde produceret agavespiritus uden certificering fra CRT (Tequila Regulatory Council) og fløj under radaren af kommerciel tequila. Men den gemte på en skat: Don Francisco “Chico” Jiménez Lazcarro – en mesterdestillatør med over 40 års erfaring.
Sammen med Don Chico begyndte Colin og teamet at tilpasse Humbertos rå opskrift til noget, der kunne certificeres og deles med verden – uden at miste sin sjæl. De hentede vand fra Navichi-kilden, Joses hjembyskilde, kendt for sin rene kvalitet. Det kildevand blev et signaturtræk ved Cazcanes og gav hver flaske sin unikke karakter.
Efter en utrættelig indsats opnåede de CRT-certificering, og i 2017 vandt Cazcanes Blanco No. 9 – deres første officielle batch – dobbelt guld ved San Francisco World Spirits Competition. Det blev begyndelsen på en himmelflugt.
Med hovedkontor i Los Angeles er Cazcanes Tequila vokset hurtigt og har opnået global anerkendelse for at gøre tingene på den gamle måde – langsomt, omhyggeligt og med formål. Hver flaske er økologisk, uden tilsætningsstoffer, håndlavet i små partier og fortæller historien om junglen, brødrene og den passion, der bragte det hele til live.
Da efterspørgslen steg, tog virksomheden springet til Tequilero Tap – en større facilitet designet til at bevare deres håndværksmæssige metoder og samtidig sikre bæredygtig vækst. Nyt udstyr, samme kompromisløse kvalitet.
I dag er Cazcanes en sammensmeltning af tradition og innovation, af familie og opdagelse. Det er en levende arv på flaske. Hver tår er en hyldest til Humbertos jungle-destillat, Don Chicos mesterskab, Joses vision og brødrenes tro på, at fremragende tequila er værd at jagte – selv hvis det fører dig gennem en jungle.
Velkommen til Cazcanes.
Autentisk. Modig. Uforglemmelig.
