Cocktail de mezcal « Mezcal Mule »

Ingrédients :

3 tranches de concombre plus 1 pour la garniture

½ once de sirop d’agave (1:1 nectar d’agave pour de l’eau)

1½ once de Mezcal

1 once de moût de gingembre

¾ once de jus de citron vert fraîchement pressé

¾ d’once de purée de fruits de la passion Boiron

Gingembre confit pour la garniture

Piment moulu pour la garniture

Instructions :

Mélanger les 3 tranches de concombre et le sirop d’agave dans le fond d’un verre à mélange, puis ajouter le reste des ingrédients, à l’exception des garnitures. Agiter avec de la glace, puis filtrer finement dans un double verre à l’ancienne rempli de glace. Décorer avec le morceau de gingembre confit joint à une tranche de concombre sur un pic et ajouter une pincée de piment moulu (une salière fait très bien l’affaire).

Recettes de cocktails de “Mezcal + Tequila Cocktails” de Robert Simonson, avec des photos captivantes de Lizzie Munro.